Tartalomjegyzék:

Mi az a foie gras torchon?
Mi az a foie gras torchon?
Anonim

Mi az a Foie Gras Torchon? A foie gras torchon a libamáj terrine testvére A fő különbség a forma és a főzési előkészítés. Mind a terrine, mind a torchon nyers libamájból és kevés másból készül. A „Torchon” franciául „táltörölközőt” jelent, mivel a libamájt hagyományosan törülközőbe csomagolták főzéshez.

Mi az a fáklya?

Mi: Torchon. Meghatározás: szó szerint, konyhatörlő; az élelmiszerek világában egy öntött libamájdarab, amelyet folyadékban buggyantak, miközben sajtkendőbe csomagolják (hagyományosan törölköző, innen a név)

Hogyan használja a Foie Gras Torchont?

Foie Gras Torchon fogyasztása

Szórj a tetejére egy kis durva fleur de selet díszítésképpen. Tálaljuk héjas parasztmell szeletekkel, pirított brióssal, áfonyás diós cipóval, bármilyen lekvárral vagy gyümölcsbefőttel lehűtve a krémes, zsíros íz kiegészítésére.

Mennyi ideig bírja a libamájtorchon?

A libamájnak három napra van szüksége, hogy pihenjen a hűtőben, és fantasztikus ízt és állagot hozzon létre. Innentől hűtve tárolhatod legfeljebb két hónapig.

Mire használható a fáklya?

A „fáklya” egy ruha, például egy konyharuha, amelybe egy ételt csomagolnak főzéshez. Használhat sajtkendőt, pudingruhát (melynek szorosabb a szövése), vagy tiszta konyharuhát. Becsomagolja az élelmiszert a ruhába, és biztonságosan megkötözi konyhai zsinórral.

Ajánlott: