Tartalomjegyzék:

Hogyan lehet ellensúlyozni a sósságot?
Hogyan lehet ellensúlyozni a sósságot?
Anonim

Citromlé, ecet-bármilyen is legyen a sav, ez a te megmentő kegyelmed. Használjon egy csipetnyi citromot vagy egy csepp enyhe ecetet, hogy az agresszív só egy részét új ízzel takarja el. A sav kihozza a sós burgonyából vagy a sós halból a legjobbat (hal és chips, bárki?).

Hogyan oldja meg a sózott ételeket?

Ha a végén túl sok só kerül az ételbe, a zsír hozzáadása jó módszer a túlzottan sós íz csökkentésére. A tejszín, a joghurt és a vaj jól használható a só csökkentésében – de ügyeljen arra, hogy lassan adagolja. Wolfgang egy kis mézet használ a borsólevesében. Az íz kiegyensúlyozása érdekében egy kis citromlevet ad hozzá a savasság érdekében.

Hogyan lehet ellensúlyozni a túl sok sót egy doboz mártogatósban?

Próbáld ki a következők egyikét:

  1. Citruslé – savanyú fajta, például citrom vagy lime.
  2. Főszernövények – zamatos ízek, például bazsalikom vagy rozmaring.
  3. Tej, fele-fele vagy tejszín.
  4. Tejföl vagy joghurt.
  5. Cukor – barna vagy fehér.
  6. Ecet – különösen balzsamos marhahúsos ételekhez.
  7. Bor.

Hogyan lehet túl sok sót rögzíteni a szószban?

Hígítás: Ha túl sósnak tűnő szószt készít, hígítsa fel vízzel, alaplével vagy több fő összetevővel Például, ha paradicsomot készít túl sós mártást, tegyél bele egy másik üveg paradicsomot, majd adj hozzá kis mennyiségben a többi hozzávalót a só kivételével, hogy helyreálljon.

Csökkenti a sótartalmat, ha egy burgonyát teszünk a levesbe?

A burgonya felszívja a só egy részét és a folyadék egy részét. A burgonyában hozzáadott keményítő kiegyensúlyozza az összes extra sót isA burgonya felületének maximalizálása érdekében félbe vagy negyedekre vághatja. Amikor kiveszi a burgonyát, a leves íze kevésbé lesz sós.

Ajánlott: